学科建设概况

学科设置

食品与健康学院是锦州医科大学所属二级教学单位，有硕士研究生和普通本科教育两个办学层次。2006年，经国务院学位委员会批准食品科学成为硕士学位授权点，2011年食品科学与工程获批一级学科硕士学位授予权单位。现有一个食品科学与工程一级学科硕士点，涵盖食品科学，农产品加工及贮藏工程，粮食、油脂及植物蛋白工程，水产品加工及贮藏工程四个二级学科；和一个农业推广硕士专业学位食品加工与安全专业硕士点，已形成了畜产品加工与质量控制、食品营养与安全、食品活性成分与功能性食品、农产品精深加工与综合利用四个稳定的研究方向。近年来，分别与盘锦宋大房食品有限公司和辽宁智慧安鲜物联网科技有限公司合作建设了两个辽宁省研究生联合培养示范基地。本学科现有专任教师34人：教授5人，副教授20人，讲师9人；博士23人。辽宁省百千万人才千人层次2人，万人层次2人。近五年，先后承担国家自然基金、省厅局级以上科研项目近50项，在国内学术刊物上发表科研论文近百篇，其中SCI、EI收录论文24篇，编写专著27部，申报专利50余项，授权23项，成果转化12项，转化金额近百万元，获得横向科研经费600余万元。作为主要单位参与制定食品安全国家标准1项，制定企业标准22项，制定地方标准2项，多次获省部级以上科研、教学成果奖励。