一、基本情况：

李婧（1980-），女，毕业于大连理工大学生命科学与技术学院，获得工学博士学位，现为锦州医科大学农产品加工及贮藏工程教研室副教授。培养的研究生在国际期刊发表SCI文章，考入国内知名院校攻读博士学位。

二、科研教学情况：

研究方向为发酵食品微生物及其应用方向。主讲课程《食品发酵工艺学》，荣获锦州医科大学“教学能手”称号，锦州医科大学“青年骨干教师”称号。自参加工作以来一直从事食品微生物及发酵工艺、果蔬加工及贮藏等相关研究工作，在国内外具有影响力的期刊上发表相关论文10余篇。近五年，发表SCI期刊文章4篇，累计影响因子IF=14.4；主持省级科研课题3项。

近五年代表作：

（1）Li, J., Hu, W. Z.*, Huang, X. J., Xu, Y. P. 2018. Investigation of yeast population diversity and dynamics in spontaneous fermentation of Vidal blanc icewine by traditional culture-dependent and high-throughput sequencing methods [J].Food ResearchInternational. 112: 66–77.（IF=3.579，二区）

（2）Li J., Hu W. Z.*, Xu Y. P. 2019. Diversity and dynamics of yeasts duringVidal blanc icewine fermentation: astrategyof the combination ofculture-dependent and high-throughput sequencing approaches [J].Frontiers in microbiology, 10: 1588.（IF=4.235，二区）

（3）Hong M. N.,Li J.*, Chen Y. W. 2019. Characterization of tolerance and multi-enzyme activities in non-Saccharomyces yeasts isolated from Vidal blanc icewinefermentation [J]. Journal of food biochemistry,e13027.（IF=1.662，四区）

（4）Hong M. N., Li J.*, Chen Y. W., et al.2021.Impact of mixed non-Saccharomyces yeast during fermentation on volatile aroma compounds of Vidal blanc icewine. LWT- Food Science Technology, 145(11): 111342. (IF=4.952,一区)

在研课题：

（1）辽宁桓仁冰酒发酵过程中酵母群落演替规律的研究，编号：2015020783，辽宁省自然科学基金，2015/01-2017/12，5万元，已结题，主持。

（2）威代尔冰葡萄酒增香酵母菌株的筛选及其代谢机制的研究，编号：2019-ZD-0829，辽宁省自然科学基金，2019/01-2021/12，5万元，已结题，主持。

（3）优良冰葡萄酒酵母菌株发酵特性及应用，编号：JYTQN2020033，辽宁省教育厅科学研究项目，2020/01-2022/12，3万元，在研，主持。

lijing80@mail.dlut.edu.cn