成果转化情况：

近五年，承担国家级、省部级及横向课题58项，累计科研经费1112万元；发表三类以上学术论文150余篇，其中发表SCI论文56篇；获省科技进步奖2项、教学成果二等奖1项；授权发明专利22项，外观设计及实用新型专利49项，成果转化收入235.255万元。作为主要单位参与制定食品安全国家标准1项，制定企业标准22项，制定地方标准2项。

论文发表情况： 

近五年，学院教师在国内外学术刊物上发表科研论文近百篇，其中SCI、EI收录论文24篇，中文核心论文70余篇。我院教师以通讯作者身份在国际权威期刊《Frontiers in Microbiology》上发表了题为“Analysis of Sour Porridge Microbiota and Improvement of Cooking Quality via Pure Culture Fermentation using Lactobacillus strain SZ02”的研究型论文，影响因子5.64。我院教师以第一作者身份在国际权威期刊《Food Chemistry》上发表了题为“Age-dependent characterization of volatile organic compounds and age discrimination in Chinese rice wine using an untargeted GC/MS-based metabolomic approach”的研究型论文，影响因子7.514。