“辽宁省肉类加工与质量安全控制专业技术创新中心”

Liaoning Technology Innovation Center for Meat Processing and Quality-Safety Control

辽宁省肉类加工与质量安全控制专业技术创新中心（下称“中心”）成立于2010年，依托锦州医科大学食品与健康学院，隶属于辽宁省科技厅。围绕药食同源功能性食品研究与新产品开发、畜产品加工与质量控制、果蔬贮藏加工与质量控制三个研究方向开展科研与日常教学工作。中心目前占地1200余m²，中试生产线1条，中试基地2个。配置电子鼻、气质联用仪、液质联用仪、核磁共振系统等大型科研仪器，设备总价值900余万元。人员配置合理，具有深厚的研究基础，中心固定科研人员28名，在三个科研方向上形成了稳定的研究团队。目前包括教授11人，副教授10人，具有博士学位的26人。中心人才培养和队伍建设成绩显著，中心主任张莉力教授获批辽宁省兴辽英才计划专家称号。中心成员入选“省百千万人才工程”千人层次4人，省、市级学术和技术带头人5人。中心积极开展日常科研以及校企合作等工作，近五年来获省部级以上科研项目30余项，累计金额300余万元。科研成果授权各类专利70余项，获省市级奖励10余项，发表高水平SCI论文50余篇。依托本中心开展校企合作项目20余项，累计创收金额近200余万元。本中心立足于应用研究，以开放基金项目，校企合作项目、校企共建基地等方式加强实验室的开放运行，欢迎各界人士莅临指导。