个人信息：

        姓    名： 于小磊

        职    称： 正高级实验师

        职    务： 教务秘书

        电子邮箱： yxl820612@163.com

详细信息

于小磊，博士，锦州医科大学食品与健康学院正高级实验师职称，硕士生导师，现任锦州医科大学食品与健康学院教务秘书。。

2010年硕士毕业于【渤海大学】【食品科学专业】，2024年博士毕业于【西安交通大学】【物理学专业】。2005年参加工作以来，依托【辽宁省肉类加工与质量安全控制专业技术创新中心】，主要从事【植物资源中的功能性成分提取、分离、纯化与精制技术，生物活性强化及活性保护关键技术】相关的教学与科研工作。先后主持及参与国家自然科学基金项目2项、辽宁省自然科学基金项目5项，主持教育部产学合作协同育人项目1项、锦州市指导性科技计划项目1项、横向课题3项，发表SCI论文8篇，中文核心期刊论文30余篇，授权专利10项，主编专著2部，编写规划教材3部。

1. 主要学术研究方向

（1）植物功能组分高效提取、分离纯化与精制工艺研究

（2）植物活性成分结构优化与生物活性增效技术研发

（3）活性物质储运及加工过程中活性稳定保护技术探究

2. 招收研究生所在学科

硕士：食品科学、食品加工与安全（或其他相关学科）

3. 指导研究生情况

在读硕士研究生 1 名

已毕业硕士研究生 1名

4. 承担主要科研项目情况

（1）《蜜蜂残翅病毒(DWV)结构蛋白与宿主互作蛋白筛选及其在感染中的作用

研究》（编号：31972626），国家自然科学基金面上项目，经费 46万元（参与）

（2）《水产品功能组分开发及其在肉品品质控制中的应用研究》（编号：2019JH8/10200012），辽宁省农业攻关及产业化指导计划，经费 35 万元（参与）

（3）《榛子系列食品的研究与开发》（编号：2021009），横向课题，经费30万元（主持）

（4）《膳食纤维对发酵羊乳品质的改良影响》（编号：2021012），横向课题，经费30万元（主持）

（5）《柚皮苷二氢查尔酮的制备及其降血脂食品研究》（编号：JZ2023B024），锦州市指导性科技计划项目，经费10万元（主持）

5. 代表性成果

论文：

（1）Optimization of Naringin Extraction, Synthesis of Dihydrochalcone and Its Effects on Reducing Blood Lipid Levels In Vitro（Molecules，2024，IF:4.6）

（2）Optimisation of the Extraction Process of Naringin and Its Effect on Reducing Blood Lipid Levels In Vitro（Molecules，2023，IF:4.2）

（3）Extraction of Naringin from Pomelo and Its Therapeutic Potentials against Hyperlipidemia（Molecules，2022，IF:4.6）

专利：

（1）一种膳食纤维的检测装置（ZL202221168922.X，2022）

 （2）一种榛子破碎筛选机（ZL202123044488.2，2021）

 （3）一种发酵羊乳的发酵装置（ZL202221168922.X，2021）

 （4）一种可对富含膳食纤维的谷物进行筛选的筛选装置（ZL202122844097.2，2021）