个人信息：
姓 名： 王溪竹
职 称： 讲师
职 务： 无
电子邮箱： wangxizhu721@163.com
详细信息
王溪竹，博士，锦州医科大学食品与健康学院讲师职称，硕士生导师。
2019年硕士毕业于【吉林农业大学】【食品安全与控制专业】，2023年博士毕业于【大连工业大学】【食品科学与工程专业】。2023年参加工作以来，依托【辽宁省肉类加工与质量安全控制专业技术创新中心】，主要从事【功能食品的研究与开发】相关的教学与科研工作。先后主持 / 参与省部级重点项目等各类科研项目6项；以第一或通讯作者发表学术论文6篇，其中 SCI 收录6篇。
1. 主要学术研究方向
（1）天然多糖的营养功效研究
（2）功能食品开发与评价
（3）食品加工中多糖-蛋白互作机制
2. 招收研究生所在学科
硕士：食品科学与工程、食品工程、食品加工与安全
3. 目前承担主要课程
本科生：《功能食品》《保健食品》《食品市场营销》
4. 指导研究生情况
在读硕士研究生 1 名
5. 承担主要科研项目情况
（1）《基于PI3K/Akt信号通路探讨血红铆钉菇多糖对胃黏膜保护的作用机制研究》（编号：2023-BSBA-159），省部级项目，经费 5 万元（主持）
（2）《血红铆钉菇功能因子调控肠道菌群修复肠道屏障功能的效应机制研究》（编号：LJ212410160033），省部级项目，经费 3 万元（主持）
（3）《玉米花丝精制酸性多糖靶向干预肾健康的作用机理研究》（编号：JYQT202307），校级项目，经费 10 万元（主持）
（4）《天然蜡自组装油包水型高内相Pickering乳液的可控构建及加工性能研究》（编号：2024-BSLH-061），省部级项目，经费 5 万元（参与）
（5）《板栗淀粉/火龙果多酚的相互作用及其复合物益生活性研究》（编号：2024-BSLH-071），省部级项目，经费 5 万元（参与）
6. 代表性成果
论文：
Nutritional intervention with acidic Stigma Maydis polysaccharide (ASMP-1) in membranous nephropathy: Targeting the PI3K/AKT/mTOR pathway.（Food Bioscience， 2023，IF:5.9）
Corn Silk Flavonoids Acting Through PI3K/AKT/NF-κB Signaling Ameliorates Hyperuricemia. （Journal of Agricultural and Food Chemistry，2023，IF:6.2）
Stigma Maydis polysaccharides inhibit podocyte apoptosis through the PI3K/Akt pathway and oxidative stress.（Food Bioscience，2023，IF:5.9）
Acidic Stigma maydis Polysaccharides Protect Against Podocyte Injury in Membranous Nephropathy by Maintenance of Glomerular Filtration Barrier Integrity and Gut-kidney Axis.（Food & Function，2022，IF:6.3）
Screening of uric acid–lowering active components of corn silk polysaccharide and its targeted improvement on renal excretory dysfunction in hyperuricemia mice. （Journal of Functional Foods，2021，IF:5.2)
Ameliorated membranous nephropathy activities of two ethanol extracts from corn silk and identification of flavonoid active compounds by LC-MS2.（Food & Function，2022，IF:6.3）
