个人信息：
姓 名：尚宏丽
职 称： 教授
职 务：无
电子邮箱：1060693786@qq.com
详细信息
尚宏丽，博士，锦州医科大学食品与健康学院教授职称，硕士生导师，2006年硕士毕业于沈阳农业大学生物化学与分子生物学，2017年博士毕业于沈阳农业大学食品专业。2006年参加工作以来，依托辽宁省肉品工程技术研究中心，主要从事食品科学相关的教学与科研工作。参与国家自然科学基金项目一项、主持省自然科学基金项目2项，授权国家实用新型专利4余项；以第一或通讯作者发表中文学术论文20余篇，SCI收录2篇。
1. 主要学术研究方向
（1）食品果蔬功能性成分（如：食品营养与功能性评价）
2. 招收研究生所在学科
硕士：食品加工与安全
3. 目前承担主要课程
本科生：《食品工程原理》
4. 指导研究生情况
在读硕士研究生 2名
已毕业硕士研究生 18名
承担主要科研项目情况
（1）《树莓多酚对氧化诱导损伤及癌细胞增殖抑制作用研究》2018年1月-2021年7月，省部级项目，经费3万元，主持
（2）《海藻糖合成酶结构与功能关系及改造研究》2015年1月-2017年12月，省部级项目，经费5万元，主持
6.代表性成果
论文：肉制品中牛源性成分Taqman荧光定量PCR检测法的建立（食品工业科技，2018年）
