个人信息：

       姓    名： 任雪娇

       职    称： 副教授

       职    务： 教研室副主任

       电子邮箱： renxj@jzmu.edu.cn

详细信息

任雪娇，博士，锦州医科大学食品与健康学院副教授，硕士生导师，现任锦州医科大学食品与健康学院食品安全教研室副主任。2010年硕士毕业于大连工业大学食品科学专业，2023年博士毕业于沈阳农业大学食品科学与工程专业。2010年参加工作以来，依托辽宁省工程技术研究中心和省重点实验室，主要从事农产品深加工相关的教学与科研工作。先后主持 /参与国家自然科学基金项目、省级项目等各类科研项目5项；获锦州市自然科学学术成果奖三等奖；授权国家新型专利6项；以第一或通讯作者发表学术论文8篇，其中 SCI收录5篇。

1. 主要学术研究方向

（1）食品保鲜与包装材料

（2）农产品深加工

（3）食品水胶体

2. 招收研究生所在学科

硕士：食品科学与工程、食品工程、食品加工与安全

3. 目前承担主要课程

本科生：《食品分析》《仪器分析》《食品化学》

研究生：《现代食品分析新技术》

4. 指导研究生情况

在读硕士研究生1名

5. 承担主要科研项目情况

（1）《基于深度学习的多层缓释抗菌膜模型的构建及其缓释机理研究》（编号：2024-BS-248），辽宁省博士启动项目，经费5万元（主持）

（2）《日粮中添加亚麻籽油对奶牛瘤胃发酵和牛奶品质的影响》（编号：2018225036），辽宁省重点研发计划指导计划项目，经费 30万元（主持）

（3）《壳聚糖复合涂膜对冷藏中国对虾品质保持作用机制研究》（编号：2023-BS-200），省级项目，经费 3 万元（参与）

6. 代表性成果

论文：Effects of Ultrasound-Assisted Extraction on Structure and Rheological Properties of Flaxseed Gum（Gels，年份，IF:5.0）

专利：一种食品农药残留快速检测装置（ZL202122933980.9，2021）

奖项：Performance analysis and structural characterization of flaxseed gum/ chitosan/ cinnamaldehyde  composite films（市级，2024）