食品工程教研室突出食品工程原理、装备设计与工厂实践，培养食品工程领域应用型人才。

师资队伍：现有专任教师6人，其中高级职称2人、讲师4人；4人具有博士学位，2人博士在读；学历、知识、职称、年龄结构合理。

教学任务：开设食品工程原理、食品工艺学原理、食品机械与设备、工程制图、食品工厂设计与环境保护、机械工程基础等工科课程，以及营养与健康专业的食品免疫学、营养与健康大数据管理课程。

课程建设：食品工程原理、食品工艺学原理为辽宁省一流本科课程；食品机械与设备、食品工艺学原理为校级混合教改课程。

教学成果：主持教育厅教研规划课题1项，参与教育厅课题1项及校内课题4项。主编普通高等教育“十四五”规划教材《食品工厂设计与环境保护》，副主编高职规划教材1部，发表教研论文20余篇。

科研成果：曾主持或参与国家级、省部级科研课题10余项，包括国家自然科学基金、辽宁省自然科学基金、校企合作课题、“兴辽英才”领军人才专项等，发表中英文论文多篇，授权专利多项。

学生培养：指导本科生、研究生获创新创业类大赛奖项50余项。

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